乳糖耐性のある人々のための5人の休日レシピ

あなたが15~30パーセントの人々のうち、 ラクトース耐性のあるものです あるいは、あなたがあなたが奉仕している食べ物に入れている食材に注意を払うことが重要です。クリーミングサイドディッシュからケーキやパイズまで、乳製品の成分が多数の休日レシピで潜んでいる可能性があります。

人の人々 乳糖耐性 十分なラクターゼ、乳糖、乳汁および乳製品に見られる砂糖を消化するのに役立つ酵素。その結果、エッグノッグ、アイスクリーム、クリーミーな牧場のドレッシング、またはクリーミーな主な皿や側のような乳製品で食物を消費した後、乳糖の耐性のある人々は、そのような痛みを伴う消化器症状を経験することができます。 腹痛 、ガス、吐き気、そして下痢。

乳糖不耐症 遺伝的背景に基づいて大きく異なります。全体的に見て、北ヨーロッパ系の人々の最大15％の人々、最大80％のラテンスとブラック、そしてアジア人とアメリカのインディアンの100パーセントまで存在しています。ラクトースの不耐性もその重症度に大きく異なります。 「ラクトース不耐性を持つ人は、ラクトースの数グラム（g）を消費し、罰金を払うことができます」と述べています。 Nyu Langone Health. ニューヨーク市で。たとえば、ギリシャのヨーグルトを食べることができます。 おおよそ4gのラクトース 、症状なしで。しかし、彼らが乳糖 - 重い乳製品の2回目のサービングを持つことで、彼らがそれを過剰にすることによってそれを過剰にした、彼らは症状を経験します。

「消化症の症状を持たずに、コーヒーの中で少し牛乳を耐えることはできません」とCabreroが追加されます。

あなたが軽度またはひどく乳糖の耐性のあるものであろうと、ラクトースを消化するのを助けるために「ミステリー」休暇の食事の前に、ラクティドサプリメントなどの栄養援助を受けることを検討してください。 「乳製品を誤って消費している場合には、丸みを持っていない消化酵素を提供しています」とCabreroは言います。

あなたがホストの場合は、あなたのメニューを最初から作ります。あなたが食材を管理するとき、あなたとあなたのゲストは心配せずに食事を楽しむことができます。

インスピレーションが必要ですか？これらのラクトースフリーの休日レシピのアイデアのごちそう。ボーナス：お皿は少なくとも1日前に準備するのが簡単なので、お客様と一緒に時間を過ごしてお祭りを楽しめます。

1.乳製品のないエッグノッグ

  • 4卵黄
  • 2¼カップUn西南バニラアーモンドミルク
  • 1 13.5 OZココナッツミルク（ライトバージョンではありません）
  • カップココナッツ砂糖（または通常の砂糖）
  • 2 TSP純粋なバニラ抽出物
  • 1 TSPグランドナツメグ
  • 1 TSPグラウンドシナモン
  • ひとつまみのオールスパイス

ココナッツミルクの代わりに、アーモンドミルクを代用する ラクタイド 全乳。 「ラクタイドミルクを使用すると、微量栄養素やタンパク質の利点が得られます。「Cabreroは言っていますが、「牛乳の選択肢は[いいえ]または非常に小さなタンパク質を持っています」と彼女は言います。タンパク質は細胞修復にとって重要です 関数 。

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2.卵カスタードパイ

  • 2 1/3カップアーモンドミルク（平野、無糖、または 豆乳 ）
  • 3つの大きな卵
  • ¾カップシュガー
  • 1/8 TSP塩
  • 1 TSPバニラ
  • 1卵白
  • ふりかけのためのグランドナッツムグ
  • パイ皮

あなたが心配する必要がない1つの成分はバターです。それは乳製品であっても、バターはラクトースを含まないものではありません。 炭水化物 （炭水化物）。バターは脂肪です。 「バターに炭水化物はありません」とCabreroは言います。ラクトースフリーは乳製品を含まないことを意味しません。それで、先に進んで、あなたの乳糖のない休日のためのバターパイクラストをしてください。

フルパイレシピのご覧へ トウヒ 。パイに奉仕する ラクトースフリーアイスクリーム 。

朝食パンプディング

  • 5大規模な全卵
  • 2大卵黄卵黄
  • 2½カップ半分（ラクトース自由半分半分）
  • 1/3カップの蜂蜜
  • 1½TSP純粋なバニラエキス
  • 2 TSPオレンジZEST（2オレンジ）
  • ½TSPコーシャー塩
  • ブリオッシュローフ
  • ½カップゴールデンレーズン
  • メープルシロップ、サービスを提供する

あなたの家族と一晩のゲストはオーブンで焼きたてのプリンの香りの匂いに目を覚ますことを楽しんでいます。 ラクトースフリーの半分半 最も乳糖に敏感なことでさえも非スリートになります。

の完全なレシピを見つける フードネットワーク 。

5.自家製牧場の浸漬

  • ¾カップマヨネーズ
  • ¼カップサワークリーム
  • ¼-∞TSPドライディル雑草（味に調整）
  • ½TSPドライパセリ
  • ½TSPドライチャイブ
  • 1/2 TSPニンニクパウダー
  • ¼TSPオニオンパウダー
  • 1/8 TSPファインシーソルト
  • 1/8 TSP細かくひびの入ったコショウ
  • 1-3 TSP新たに絞ったレモン汁または無地の白い酢（味に調節）

あなたやあなたのゲストが非常にラクトースに敏感な場合は、 ラクトースフリーサワークリーム 。それ以外の場合は、先に進み、通常のサワークリームを使用してください。牧場ドレッシングの量に沿った通常のサワークリームの2杯の通常のサワークリームは、Cruditéやサラダの上に持っている可能性が高い、1gのラクトースを含んでいます。一般的に、「あなたの部分を知ること、そして各食品にはどの乳糖は役に立ちます」とCabreroは言います。部分サイズはラクトース含有食品よりも重要です。

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5.アーモンドミルククリームスピロン

  • 4 5-OZバッグベビースピノーカ
  • 4 TBSPでないバター
  • 2つのエシャロット、薄くスライスされました
  • 3 TBSP万能小麦粉
  • 2カップの驚くべきアーモンドミルク
  • 1/2カップグレートパルミアニャーノレジャーノまたはコチヤチーズ
  • 塩
  • 新鮮な唐辛子
  • ¾カップパンコ（日本パン粉）
  • 2 TBSP細かくみじん切りマルコナ アーモンド

このおいしい脇の紅料理は、トルコ、ハム、首相の肋骨などの休暇の主力においしい補完です。一般的な規則として、Parmigiano-ReggianoやCotijaなどの硬くて熟成したチーズは、「乳糖を熟成させるために熟成させてからチーズを作るために使用したバクテリア」は、Cabreroを述べています。アメリカやモッツァレラッラなどの軟部と未解決のチーズは、ラクトース（チーズのオンス1オンス1~3g）を含んでいます。ココナッツミルクまたはアーモンドミルクのためにラクタイクミルクを代入してください。

見る 食品＆アンプ。ワイン のウェブサイト フルレシピ用です。