ココナッツオイルは心に良いですか？
本、雑誌、および広告は賞賛を歌います ココナッツオイル また、心臓の利益を持ち、体重減少を助けることができる健康的な脂肪を含んでいると主張してください。しかし、それによると、それは必ずしも本当ではありません 2017年3月に発行されたレビュー アメリカ大学大学のジャーナル 。
レビューでは、研究者らは、人々がココナッツオイルを避け、それが高いことを引用していることを勧めます 飽和脂肪 - ほぼ85％ - それはバター、ビーフ脂肪、そしてラード以上のものです。飽和脂肪は、「悪い」を上げることが知られている脂肪の一種です。 LDLコレステロール 私たちの体の中では、動脈の脂肪蓄積に貢献し、心血管疾患のリスクを高めます。
「それは私たちにとって本当に良くない」と言う Stephen L. Kopecky、MD 、ミネソタ州ロチェスターのマヨクリニックの心血管疾患部の医学教授。 「しかし、インターネットのおかげで、人々はそれがそうだと思うようです。」
実際、A. 2016年による調査 ニューヨークタイムズ 、 アメリカ人の72％の栄養学者の37％と比較して健康的な食品であることを検討し、人気のあるプレスのココナッツオイルのマーケティングに帰しました。
ココナッツ油の恩恵に関する既存の証拠は依然として絶え間ない。それを示すいくつかの研究がありますが、それをわずかに上げることができます HDLコレステロール その研究は、そのような他の研究によって隠されています 2016年3月にジャーナルで出版された記事 栄養掲示板 、それはココナッツ石油消費と増加の間のリンクを引用します LDL. レベル
それで、あなたはココナッツオイルを投げ出すべきですか？
「持っていないのなら 高コレステロール Sparly Sparlyを使うと言うでしょう」と言う ケイトパートン、RD オハイオ州のクリーブランドクリニックでの予防心理学における栄養士。
ココナッツオイルは一般的に高熱、肉、野菜、またはそのように調理するために使用されます。 バターの代わりに または植物油。
ココナッツ油の1杯（TBSP）は、飽和脂肪の約11グラム（g）に等しい。それによって推奨される13 gの毎日の制限にかなり近いです アメリカハートアソシエーション（AHA） 。
それでも、油がラウリン酸、健康的な脂肪が含まれていると主張する人もいます。 中鎖トリグリセリド またはMCTSは体に急速に吸収され、エネルギーのために迅速に代謝されています。いくつかの研究は、その迅速な吸収が代謝を促進し、長鎖の減量を助けるのを助けることを示唆している。 トリグリセリド オリーブオイル、魚、ナッツ、アボカドに発見された（LCT）は、脂肪としてゆっくりと吸収されて貯蔵されています。
ココナッツオイルはあなたが体重を減らすのを助けますか？
1つを含むいくつかの研究がありましたが メタ分析は2015年2月に公開されました 栄養学アカデミーと食道区のジャーナル MCTを消費していることを示しているのは、人々がLCTよりも数ポンドを流したのを助けました、 いくつか これらの研究のうち、MCT油を使用して、それがMCTSのみを含むように研究室で作られています。それはMCTSとLCTの両方を含む実際のココナッツオイルと同じではありません。
「MCT試験からのデータの使用は、ココナッツオイルの中にあるものを正確に反映させていない」と、ニューヨークのコロンビア大学医療センターにおける栄養医学の准教授、Marie-Pierre St-ongeは述べています。 「ココナッツ油は他の脂肪酸を束を持っているので、それはMCT油と同等ではない」
少数の小さな研究にはココナッツオイルが体重減少を助けています、コペック博士は、よく設計された科学的に健全な研究に頼ることが重要です。
「ココナッツオイルを見せるのは十分な確立された研究はわかりません。
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私たちの食事に良い脂肪が必要なのはなぜですか？
毎年約63万人のアメリカ人が死亡して死亡しています - それは4人の死亡に1です。 疾病管理および予防センター（CDC） 。心臓病はアメリカ人に対する健康脅威であるから、 健康的な食べること 健康的な脂肪との食事療法 一山 そして 多価 脂肪はあなたの年齢に関係なく不可欠です。
「脂肪は必要なエネルギー源です。 必須のビタミン 、ホルモンを生産し、細胞の成長を支え、私たちの臓器を保護します」とPatton氏は述べています。 「あなたがあなたの食事療法の中で飽和脂肪を置き換えるとき 単核症 - および多価不飽和脂肪は助けます 下LDLコレステロール そして炎症。」
言い換えれば、ココナッツ油ではなく、オリーブオイルのような健康な脂肪のために手を差し伸べる。
「オリーブ油は一価の脂肪や酸化防止剤では高く、心臓の健康にも有益な効果があることが示されています」とPatton氏は述べています。
in 2016年11月にジャーナルで発行されました BMJ. 、ハーバード研究者は2年以上の研究からのデータを分析し、大量の飽和脂肪 - ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸、およびステアリン酸を消費した人々が上昇する可能性が高いことを発見しました。 心臓病リスク 、最大18パーセント。しかし、それらの脂肪のわずか1パーセントを多価不飽和脂肪、全粒子、または植物タンパク質に置き換えると心疾患のリスクが6から8パーセントに減少した。
一価の脂肪はの良い情報源です ビタミンE 、細胞を損傷から保護するのに役立つ抗酸化剤であり、免疫系を増やします。しかし、オメガ6およびオメガ3脂肪酸に富む多価不飽和脂肪は、私たちの体が必要とし、それ自体にすることができない不可欠な脂肪です。オメガ3脂肪酸は次のとおりです。
- サーモンやサバなどの脂肪魚
- クルミ
- 亜麻仁
- 大豆油
オメガ6脂肪酸は次のとおりです。
- トウモロコシ、ベニバナ、大豆を含む植物油
- イブニングプリドロースシード
オリーブオイルには、以下のような健康上の利点もあります。
- ココナッツオイルよりはるかに低い飽和脂肪 ココナッツ油の飽和脂肪の12gと比較して、米国の農業省によると、1 TBSPのオリーブオイルは1gの飽和脂肪のみを含んでいます。
- 抗炎症特性 エキストルバージンオリーブオイルは、抗炎症薬として同じ炎症経路を抑制する化合物であるオレコサタルを含んでいます。 イブプロフェン 。
- 下の心臓病リスクへのリンク による a 飽和脂肪をより健康的な脂肪に置き換えると、心血管疾患のリスクが30パーセント低下します。
「とてもたくさんあります 健康な油 あなたはそこに選ぶことができます」とSt-onge博士は言います。 「あなたは本当にココナッツオイルを選ぶ必要はありません。」